Pastel especiado de nueces y pasas con cobertura de chocolate

Name: Pastel especiado de nueces y pasas con cobertura de chocolate
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr chocolate, 70% de cacao; 50 gr nueces picadas; 50 gr avellanas picadas; 50 gr pasas de uva sin semilla; 50 gr ciruelas sin hueso troceaditas; 50 gr mantequilla a temperatura ambiente; 175 gr azúcar glas (impalpable); 2 huevos; 100 gr harina; 1 cdts esencia de vainilla en polvo; COBERTURA; 100 gr chocolate 50% de cacao; 75 ml nata líquida

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Este pastel es una deliciosa preparación a base de chocolate y un relleno de pasas de uva, ciruelas secas y nueces, con una cobertura de ganache de chocolate.
Una bomba de calorías, pero una delicia para la hora del té.

Pastel especiado de nueces y pasas con cobertura de chocolate

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

150 grchocolate, 70% de cacao
50 grnueces picadas
50 gravellanas picadas
50 grpasas de uva sin semilla
50 grciruelas sin hueso troceaditas
50 grmantequilla a temperatura ambiente
175 grazúcar glas (impalpable)
2huevos
100 grharina
1 cdtsesencia de vainilla en polvo
COBERTURA
100 grchocolate 50% de cacao
75 mlnata líquida

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Fundir el chocolate al Bº Mª. En un cuenco grande se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
2

Añadir la mantequilla, la harina tamizada, la vainilla, el chocolate y los frutos secos y mezclamos bien. Engrasar y enharinar un molde de savarín (rosca) y verter la preparación.
3

Llevar a horno precalentado a 190º C durante 30´. Enfriar y cubrir con el ganache haciendo ondas. Para preparar la cobertura calentar la nata y añadir el chocolate picado. Remover hasta tener una preparación lisa.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

2 de septiembre de 2011 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Palabra clave

Pastel Especia Nuez Pasa Crema Para Decorar Chocolate

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