Chirigol
Esta receta es del Bajo Aragón Histórico, muy antigua, se hacía en los meses de verano cuando el huerto estaba en toda su producción y aunque el ingrediente principal es la patata, se le agrega un poco de todas las verduras y hortalizas que produzca el huerto.
Si hay gente que le gustan los caracoles, a esta receta le van muy bien y dejan un sabor muy rico a las verduras, estos se añaden junto con las verduras.
Chirigol
Esta receta es del Bajo Aragón Histórico, muy antigua, se hacía en los meses de verano cuando el huerto estaba en toda su producción y aunque el ingrediente principal es la patata, se le agrega un poco de todas las verduras y hortalizas que produzca el huerto.
Si hay gente que le gustan los caracoles, a esta receta le van muy bien y dejan un sabor muy rico a las verduras, estos se añaden junto con las verduras.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos y cortamos las patatas finas como si fuéramos hacer una tortilla.
- 2
Hacemos lo mismo con el resto de las verduras troceándolas pequeñas.
- 3
Ponemos todas las verduras en una cacerola plana.
- 4
Añadimos la sal, el aceite, los ajos, la guindilla entera, el perejil troceado y cubrimos con agua fría.
- 5
Lo ponemos a cocer a fuego medio sin tapar, hasta que las patatas esten tiernas, si hace falta se le añade agua. No deben de quedar caldosas.
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