Ideas fáciles: huevos benedictinos con hummus

Name: Ideas fáciles: huevos benedictinos con hummus
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Huevos benedictinos; 4 huevos; 4 rebanadas pan o 2 figacitas de manteca partidas al medio; 100 gr paleta, jamón o lo que prefieras; Salsa holandesa; 3 yemas; 1 cda. De jugo de limón; 1 cda. De agua; Sal; 150 gr manteca; Hummus; 250 gr garbanzos cocidos con 1/2 cta de bicarbonato; 1 limón (su jugo); 2 cdas. De tahini; Sal y pimienta; Aceite de oliva o el que tengas; 1/2 taza del agua de los garbanzos; 1 hojita Lechuga; 1 tomate chico o 4 tomatitos cherry

Cris Rosa @cook_cris

Libertad-Merlo

#micocina Quería improvisar con texturas, sabores y colores y me había quedado sin tiempo para hacerl los huevos benedictinos en la H. Así que acá van con hummus y ensalada. Cargada de nutrientes y algo diferente!!!

Ideas fáciles: huevos benedictinos con hummus

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Ingredientes

4 raciones

Huevos benedictinos
4huevos
4 rebanadaspan o 2 figacitas de manteca partidas al medio
100 grpaleta, jamón o lo que prefieras
Salsa holandesa
3yemas
1 cda.De jugo de limón
1 cda.De agua
Sal
150 grmanteca
Hummus
250 grgarbanzos cocidos con 1/2 cta de bicarbonato
1limón (su jugo)
2 cdas.De tahini
Sal y pimienta
Aceite de oliva o el que tengas
1/2 tazadel agua de los garbanzos
1 hojitaLechuga
1tomate chico o 4 tomatitos cherry

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Pasos de la receta

1

Para el Hummus: Hervir los garbanzos con el bicarbonato 30 minutos en olla a presión. O 1 hora larga hasta que estén tiernos.
2

Colar y poner en licuadora o procesadora con media taza de su jugo más el resto de los ingredientes. Procesar y reservar.
3

Para la holandesa. Poner agua en una olla para el baño María
4

Poner las yemas, limón y agua en un recipiente y mezclar bien apagar el fuego y colocar el bowl colocar la manteca clarificada de chorrito y batir enérgicamente o con batidora hasta que tome consistencia. Reservar.
5

Para los huevos benedictinos: tostar los panes de ambos lados ponerlos en los platos. Tostar las fetas del fiambre elegido colocar sobre los panes. Hacer los huevos ponche colocar sobre los panes con las fetas. Salsear.
6

Completar los platos jugando con las texturas una buena cantidad de hummus lechuga(podría ser morada mejor, yo no conseguí) en juliana, tomates y lo que quieras. Yo decoré con semillas de sésamo negras y chía si te quedaron fetas tostadoras podés armar unos rollitos simulando florecitas. A tu imaginación!!!! Que lo disfrutes!!!!

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Cris Rosa @cook_cris

18 de septiembre de 2020 20:08

Libertad-Merlo

Soy mamá de 4 hijos y una nieta. Soy hija de Dios. Me gusta ser creativa en la cocina y usar variedad de vegetales aún los poco usados como verdolaga, dientes de leon o taco de reina, semillas y flores,aunque no soy vegetariana sólo me gusta comer saludable.

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Palabra clave

Idea Sin Complicación Huevo Benedictino Hummus

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