Guiso de bacalao con patatas

Name: Guiso de bacalao con patatas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas medianas picadas; 2 pimientos rojos limpios y cortados en trozos pequeños; 4 dientes ajo picados; 1 Cubo caldo de pescado; 6 patatas en trozos grandes; aceite de oliva; 1 copa vino blanco; 1 kg bacalao desalado (descongelado); 6 tomates medianos, pelados y cortados en trozos pequeños; 1/2 cucharada café guindilla molida (si nos gusta el picante); 1 hoja laurel

Mvr @McDonalds00

#weekendtour

Guiso de bacalao con patatas

Guardada

Ingredientes

45 min

4 personas

2cebollas medianas picadas
2pimientos rojos limpios y cortados en trozos pequeños
4 dientesajo picados
1 Cubocaldo de pescado
6patatas en trozos grandes
aceite de oliva
1 copavino blanco
1 kgbacalao desalado (descongelado)
6tomates medianos, pelados y cortados en trozos pequeños
1/2 cucharada caféguindilla molida (si nos gusta el picante)
1 hojalaurel

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Poner agua a hervir en un cazo con El Cubo de caldo de pescado y añadir las patatas cortadas y peladas, dejar cocer unos 20 min.
2

En otra olla poner un fondo de aceite de oliva y sofreír El pimiento rojo a fuego medio unos 15 min. Removiendo
3

Añadir la cebolla picada y El ajo, freír hasta que la cebolla esté transparente (fuego medio) removiendo
4

Añadir la copa de vino y El tomate cortado pequeño, hoja de Laurel y dejar cocer unos 15 min. más
5

Apagar el cazo de las patatas, (reservar 1 bol de caldo) escurrir el resto
6

Añadir a la olla el bacalao, las patatas escurridas El bol de caldo de pescado, la guindilla molida tapar y cocer a fuego medio unos 5 min. Apagar dejar reposar tapado 5 min. y listo!!
7

Sugerencia: para aprovechar los restos, batir todo hasta que se haga una pasta(se puede añadir una cucharada de harina o maizena antes de batir para que espese más), poner en una fuente plana al frigo. Cuando esté bien frío hacer bolitas o croquetas (pasar por huevo batido y después por pan rallado y freír en aceite)