Tostada de jaiba con ensalada de col
Es una versión tropicalizada de mi familia.
Tostada de jaiba con ensalada de col
Es una versión tropicalizada de mi familia.
Pasos de la receta
- 1
Se remojan en agua caliente, los chiles guajillos limpios.
- 2
Se muele la cebolla blanca, los chiles, ajos, tomates, orégano y sal al gusto.
- 3
Se vierte la salsa en la sartén para guisarla con un poco de aceite y se agregan las alcaparras picadas.
- 4
Posteriormente se agrega la jaiba y se deja reducir por unos 10 minutos.
- 5
Para la ensalada se muele el chipotle, el jugo de limón y sal.
- 6
Posteriormente la mezcla se une con la zanahoria, col y cebolla morada.
- 7
Para servir, se le pone encima de la tostada la jaiba, porteriormente rebanadas de aguacate, limón y por último la ensalada de col en la parte de arriba.
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