Cazuela de mariscos al curry verde
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De este viaje bajo el mar junto nos hemos traído unos buenos mejillones y gambones. Pero se ve que nacieron en los mares del Sudeste asiático, por que traen un sabor a curry verde espectacular.
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Cazuela de mariscos al curry verde
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De este viaje bajo el mar junto nos hemos traído unos buenos mejillones y gambones. Pero se ve que nacieron en los mares del Sudeste asiático, por que traen un sabor a curry verde espectacular.
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Pasos de la receta
- 1
Salteamos cebolla, puerro, pimientos, ajo y jengibre hasta que estén blanditos.
- 2
Añadimos pasta de curry verde y sofreímos para que desprenda su aroma, y antes de que se queme, añadimos leche de coco y disolvemos bien.
- 3
Añadimos los mejillones y los gambones y cocinamos durante un par de minutos tapados. Los mejillones se abrirán y todo se cocinará en la salsa.
- 4
Dejamos reposar 5 minutos con el fuego apagado y alíñamos con un poquito de lima, cilantro, albahaca, guindilla verde…
- 5
Disfrutad!
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