Mini trompos al pastor chef Nayeli Toledo (chef Koiz)

Name: Mini trompos al pastor chef Nayeli Toledo (chef Koiz)
Yield: 4 personas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kg lomo de puerco Si no comes puerco se tiene la opción de sustituir por pollo); 5 Pz de chile Guajillo; 5 piezas chile Ancho; 150 ml Jugo de piña; Suficiente Achiote; Suficiente Recado blanco (pimienta, clavo, cebolla, ajo, comino); 50 ml vinagre o al gusto; 1 pizca orégano; Suficiente Sal; 1/4 de piña en trozo; 1/2 pza cebolla fileteada; 2 cdita de azúcar morena; Cantidad suficiente Almíbar de piña; 1 lata chiles chipotles adobados; Al gusto Sal

Frente De Capacitación Culinaria @frentedeCapacul

Botana preparada durante el streaming del Frente de Capacitación Culinaria.

Mini trompos al pastor chef Nayeli Toledo (chef Koiz)

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Guardada

Ingredientes

1 h 30 min.

4 personas

1 kglomo de puerco Si no comes puerco se tiene la opción de sustituir por pollo)
Adobo
5Pz de chile Guajillo
5 piezaschile Ancho
150 mlJugo de piña
SuficienteAchiote
SuficienteRecado blanco (pimienta, clavo, cebolla, ajo, comino)
50 mlvinagre o al gusto
1 pizcaorégano
SuficienteSal
Salsa de piña
1/4de piña en trozo
1/2 pzacebolla fileteada
2cdita de azúcar morena
Cantidad suficienteAlmíbar de piña
1 latachiles chipotles adobados
Al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

1 h 30 min.

1

En un palito de brocheta agregar un trocito de piña.
2

Incorporar los 2 trozo de carne marinado con el adobo doblado en triángulo ya los demás trozos de carne van cortados.Al final agregar otro trozo de piña.
3

En un sartén, se le va a agregar aceite oliva y se van a freír.
4

Montar con una cama de lechuga y aguacate y la salsa de piña.
5

Pueden ver el video de la receta en:https://www.facebook.com/groups/3071437396443080/?multi_permalinks=3252828698303948&ref=share