Crema de acelgas y zanahorias con bacon
Aunque el verde en casa es poco apreciado, y las acelgas menos, como hace años, las acelgas nos persiguen y nos nacen silvestres en las macetas, como reconozco que de tarde en tarde, es bueno comer verdura, para tener una alimentación variada, pues cuando me equivoco las recolecto y las consumimos en casa, pero procurando esconder bastante las acelgas.
Crema de acelgas y zanahorias con bacon
Aunque el verde en casa es poco apreciado, y las acelgas menos, como hace años, las acelgas nos persiguen y nos nacen silvestres en las macetas, como reconozco que de tarde en tarde, es bueno comer verdura, para tener una alimentación variada, pues cuando me equivoco las recolecto y las consumimos en casa, pero procurando esconder bastante las acelgas.
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos colocando un generoso chorro de aceite de oliva en una olla y calentamos a fuego medio.
- 2
Troceamos las lonchas de bacon y las freímos en el aceite.
- 3
Añadimos el tomate frito y removemos.
- 4
Añadimos el caldo de cocer verduras.
- 5
Lavamos y troceamos las acelgas, añadiéndolas a la olla.
- 6
Removemos y troceamos las zanahorias, uniéndolas a las acelgas.
- 7
Cubrimos con agua, removemos y sazonamos.
- 8
Cuando las acelgas estén tiernas, trituramos con la batidora.
- 9
Colocamos en los platos donde serviremos y decoramos con dos o tres cucharadas soperas de bechamel (en mi caso de bote, pero puede ser casera).
- 10
Servir calentita.
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