Osobuco guisado en olla presión
Sobre el borde del final de esta semana me decidí a hacer algo con este corte tan rico y económico.
#delantaldorado23
Osobuco guisado en olla presión
Sobre el borde del final de esta semana me decidí a hacer algo con este corte tan rico y económico.
#delantaldorado23
Pasos de la receta
- 1
Preparamos los vegetales como se ve en las fotos. No muy chicos porque lleva bastante cocción y no queremos que se deshagan.
- 2
Cortamos el osobuco y lo limpiamos de grasa si fuera necesario y pasamos las piezas por harina.
- 3
Las sellamos en un fondito de aceite de ambos lados. Retiramos.
- 4
En ese fondo (si hace falta agregamos un poco más de aceite) rehogamos las verduras. Agregamos el puré de tomate y las papas y zanahorias. Agregamos un poco de caldo.
- 5
Tapamos y cuando suena la válvula del vapor cocinamos unos 45 minutos. Si esto lo hacemos en olla común nos lleva unas 2 horas para que quede tierno. Prueben esta forma de cocinar osobuco. Es riquísimo!
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