Carrilleras de cerdo al oloroso jerez
Carrilleras de cerdo al oloroso jerez
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar bien las carrilleras. Salpimentarlas y pasarlas por harina.
- 2
Sellar las carrilleras al fuego alto y reservar.
- 3
Trocear las verduras: cebolla, dientes de ajo, zanahoria y pimiento.
- 4
Rehogar las verduras en la misma sartén, agregar granos de comino, de pimienta negra, hojas de laurel y de salvia. Mezclar todo y añadir las carrilleras. Agregar oloroso, esperar un par de minutos, hasta que se evapore el alcohol y añadir caldo. Salar al gusto y cocinar tapado 1 hora y medio al fuego lento.
- 5
Pasado este tiempo, retirar las carrilleras a un plato y triturar la salsa.
- 6
De nuevo añadir toda la salsa a la olla donde hemos cocinado y añadir las carrilleras. Cocinar en la salsa triturada 40 minutos más.
- 7
Puedes acompañar este plato con arroz, puré de patatas, patatas fritas, ensalada de verduras, etc.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Iryna Burlutskaya cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios