Vamos a partir por la mitad, a lo largo de la media pechuga, igual vamos a hacer con el resto. Vamos a pretender sacar 6 partes. Yo saqué más una de mi media pechuga era muy grande. Ponemos la sartén con aceite para freír las pechugas. Las vamos a hacer a fuego fuerte, solo para dorarlas por fuera. Salpimentamos, enharinamos y quitamos el exceso de harina. Así con los trozos que hayamos querido hacer. Reservamos.

Yo Cole parte del aceite de sellar la carne y puse 2 o 3 cucharadas más. Sofreímos unos segundos los ajos picados y agregamos la cebolla picada. Lo vamos a hacer a fuego lento.

Cuándo esté bien hecha ponemos el vino blanco, la hoja de laurel y dejamos que evapore. Pasado el tiempo el caldo. Lo vamos a dejar que hierva a fuego medio bajo y tapado. Lo dejamos 7 u 8 minutos

Retiramos la hoja de laurel y pasamos al vaso de la batidora. Batimos y volvemos a la sartén.

Echamos las pechugas, dejamos que hierva 20'. Dependerá de lo gruesas que hayamos partido. Fuego medio. Si durante el proceso hiciera falta, agregar más caldo.