Risotto Vegetariano 🫛🥬🌽🥕🌶

Name: Risotto Vegetariano 🫛🥬🌽🥕🌶
Yield: 6 porciones gdes
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 3 tazas Arroz para risotto; 1 cabeza, fileteado Ajo; 150 ml Aceite vegetal; 1 unidad, cortado en juliana Morrón (pimiento rojo); 1 unidad, cortada en pluma Cebolla; 2 unidades, ralladas grueso Zanahoria; 100 g Choclo en grano; 400 g Mix de vegetales congelados o frescos (chaucha, brócoli, etc.); 2 sobres Azafrán; 6 tazas Agua caliente; 1 cucharadita Chimichurri en polvo; 1 cucharada al ras Sal; 3 hojas Laurel y orégano si deseas; 30 ml Aceite de oliva

Isa @isacook003

Reducto

Para la familia, un plato calentito y delicioso en estos días fríos!! 💘💘tan parecido a los guisos de arroz que se hacían en casa de chica... 🤗

#delantalCookpad2025

Para la familia, un plato calentito y delicioso en estos días fríos!! 💘💘tan parecido a los guisos de arroz que se hacían en casa de chica... 🤗

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Risotto Vegetariano 🫛🥬🌽🥕🌶

Isa @isacook003

Reducto

Para la familia, un plato calentito y delicioso en estos días fríos!! 💘💘tan parecido a los guisos de arroz que se hacían en casa de chica... 🤗

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Para la familia, un plato calentito y delicioso en estos días fríos!! 💘💘tan parecido a los guisos de arroz que se hacían en casa de chica... 🤗

Guardada

Ingredientes

1 hora en total

6 porciones gdes

3 tazasArroz para risotto
1cabeza, fileteado Ajo
150 mlAceite vegetal
1unidad, cortado en juliana Morrón (pimiento rojo)
1unidad, cortada en pluma Cebolla
2unidades, ralladas grueso Zanahoria
100 gChoclo en grano
400 gMix de vegetales congelados o frescos (chaucha, brócoli, etc.)
2 sobresAzafrán
6 tazasAgua caliente
1 cucharaditaChimichurri en polvo
1 cucharadaal ras Sal
3 hojasLaurel y orégano si deseas
30 mlAceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1 hora en total

1

Calienta el aceite vegetal en una olla grande y agrega el ajo fileteado. Cocina a fuego bajo sin dorar.
2

Incorpora la cebolla y el morrón en juliana. Sofríe hasta que estén tiernos.
3

Añade la zanahoria rallada y el choclo. Mezcla bien.
4

Agrega el mix de vegetales congelados y cocina unos minutos.
5
6
7

Incorpora el arroz y sofríe hasta que los granos estén nacarados. También agregué orégano esta vez... 🤤🤤❤️❤️
8

Disuelve el azafrán en un poco de agua caliente y agrégalo junto con el resto del agua.
9

Añade la sal, el laurel y el chimichurri en polvo. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
10

Cuando el arroz esté casi listo y el líquido se haya casi absorbido, apaga el fuego y agrega el aceite de oliva y mezcla.
11

Sirve caliente. Bon appétit!

Consejos

Puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva según tu preferencia y añadir otros vegetales que tengas a mano.

Guardada

Cooksnaps

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Isa @isacook003

22 de agosto de 2025 05:03

Reducto

Amo la cocina. Es raro que olvide visitarla a diario... 🤣🤣En casa comemos casero, y la idea de variar las recetas o presentación, formas de cocción, etc., hicieron que encontrara Cookpad, y volví a enamorarme...😄😄Soy docente de inglés y madre de tres, Cata, Cleme y Gabriel ♥️♥️♥️, mis amores . Te invito a disfrutar también de esta Comunidad.... que me sorprende todos los días!

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Palabra clave

Risotto

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