En una olla mediana ponemos el aceite de oliva agregamos el pollo ya troceado y limpio y doramos un poco, a continuación los ajos, el comino los clavos de olor la hoja laurel y salpimentamos, removemos un poco y añadimos el vino blanco.

Agregamos el agua o el caldo de verduras, tapamos la olla dejamos 20 minutos que reduzca la salsa, pasado este tiempo bajamos casi al mínimo en vitro en el 4 el fuego dejar 10 minutos más.