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Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
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Foto principal de Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque

Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

🍆 Una combinación fresca y equilibrada: el toque untuoso de la berenjena al vapor y el tahini contrasta de maravilla con la acidez del tomate, el dulzor jugoso del albaricoque y el crujiente de los frutos secos.
👍 Cocinar las berenjenas al vapor es, de hecho, uno de los mejores métodos: al no estar en contacto directo con el agua, conservan muchísimo mejor su sabor natural, no se vuelven tan esponjosas y mantienen intactos todos sus nutrientes.
🍋 Además, el aliño especiado con comino, pimentón y limón le da un aire mediterráneo e internacional de lo más apetecible, convirtiéndola en una opción saludable, rapidísima de hacer y perfecta para salir de la rutina de las ensaladas de siempre.😋

🍆 Una combinación fresca y equilibrada: el toque untuoso de la berenjena al vapor y el tahini contrasta de maravilla con la acidez del tomate, el dulzor jugoso del albaricoque y el crujiente de los frutos secos.
👍 Cocinar las berenjenas al vapor es, de hecho, uno de los mejores métodos: al no estar en contacto directo con el agua, conservan muchísimo mejor su sabor natural, no se vuelven tan esponjosas y mantienen intactos todos sus nutrientes.
🍋 Además, el aliño especiado con comino, pimentón y limón le da un aire mediterráneo e internacional de lo más apetecible, convirtiéndola en una opción saludable, rapidísima de hacer y perfecta para salir de la rutina de las ensaladas de siempre.😋

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Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

🍆 Una combinación fresca y equilibrada: el toque untuoso de la berenjena al vapor y el tahini contrasta de maravilla con la acidez del tomate, el dulzor jugoso del albaricoque y el crujiente de los frutos secos.
👍 Cocinar las berenjenas al vapor es, de hecho, uno de los mejores métodos: al no estar en contacto directo con el agua, conservan muchísimo mejor su sabor natural, no se vuelven tan esponjosas y mantienen intactos todos sus nutrientes.
🍋 Además, el aliño especiado con comino, pimentón y limón le da un aire mediterráneo e internacional de lo más apetecible, convirtiéndola en una opción saludable, rapidísima de hacer y perfecta para salir de la rutina de las ensaladas de siempre.😋

🍆 Una combinación fresca y equilibrada: el toque untuoso de la berenjena al vapor y el tahini contrasta de maravilla con la acidez del tomate, el dulzor jugoso del albaricoque y el crujiente de los frutos secos.
👍 Cocinar las berenjenas al vapor es, de hecho, uno de los mejores métodos: al no estar en contacto directo con el agua, conservan muchísimo mejor su sabor natural, no se vuelven tan esponjosas y mantienen intactos todos sus nutrientes.
🍋 Además, el aliño especiado con comino, pimentón y limón le da un aire mediterráneo e internacional de lo más apetecible, convirtiéndola en una opción saludable, rapidísima de hacer y perfecta para salir de la rutina de las ensaladas de siempre.😋

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Ingredientes

30 minutos
3 personas
  • Para los vegetales:
  • 3Berenjenas medianas (750-800g), en tiras longitudinales
  • 1-2Tomates en dados
  • 3-4Albaricoques en gajos finos o dados
  • 40-50 gFrutos secos (nueces, pistachos, semillas de girasol o almendras)
  • Para el aliño:
  • 1 cucharaditaComino molido
  • 1 cucharaditaAjo en polvo
  • 1 cucharaditaPimentón dulce
  • 1 cucharadaZumo de limón
  • 2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadaTahini
  • 1 pizcaSal
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Corta las berenjenas en tiras longitudinales y cocínalas al vapor durante 20 minutos.

  2. 2

    Deja escurrir y enfriar la berenjena y colócala en la fuente de servir.

    Foto del paso 2 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
  3. 3

    Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol hasta obtener una salsa homogénea.

  4. 4

    Justo antes de servir, añade sobre la berenjena el tomate, los albaricoques y los frutos secos.

    Foto del paso 4 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
  5. 5

    Vierte el aliño por encima y termina con un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra si lo deseas.

    Foto del paso 5 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
    Foto del paso 5 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
    Foto del paso 5 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
  6. 6

    Y ya la tienes! Que aproveche 😋

    Foto del paso 6 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
    Foto del paso 6 de la receta Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
  7. 7

    🌟 ¡Me hace muchísima ilusión compartir mis recetas contigo! Si te animas a preparar esta, por favor, sube tu Cooksnap 📸. Me encantaría ver cómo te ha quedado y qué toque personal le has dado. ¡Tu foto me motiva a seguir compartiendo! ❤️

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25793952

Consejos

👨‍🍳 Puedes servir la ensalada fría o a temperatura ambiente, y añadir hierbas frescas como menta o albahaca para un toque extra.
👍 Distribuye bien las tiras de berenjena en la vaporera para que no se peguen

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
21 de mayo de 2026 12:02
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Ensalada Templada Berenjena Al Vapor Tomate Albaricoque

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