Fondo o caldo blanco de Ave
The21leo @cook_2578907
Fondo o caldo blanco de Ave
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Blanquear los huesos en agua hirviendo para remover impurezas
- 2
Poner huesos, mirepoix, bouquet garni y ajo en agua, dejar hervir a fuego alto, espumar para remover impurezas (60 - 90min) no dejar que se reduzca, agregar agua.
- 3
Una vez retirados los ingredientes poner de nuevo a hervir el caldo *por riesgo a que se fermente* desgrasar y congelar para futuras preparaciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A The21leo le encantará ver cómo quedó.
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