Empanadas de carne criollas

Name: Empanadas de carne criollas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g carne picada; aceite de girasol (yo pongo una cantidad que cubra el fondo de la olla); 2 cebollas grandes picadas; 1 morrón rojo; condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, ají molido y pimentón dulce); 2 cdas. mostaza (Savora); 2 cdas. harina; 3 huevos duros; 150 g aceitunas descarozadas; 24 tapas de empanadas (yo las hice caseras la receta esta en mi recetario)

LuciCocina @cook_luci04

Argentina

Esta es mi receta de relleno sencillo para empanadas. Cada cual tiene su técnica y toque especial ya que es totalmente a gusto y depende de cada región.

Empanadas de carne criollas

LuciCocina @cook_luci04

Argentina

Esta es mi receta de relleno sencillo para empanadas. Cada cual tiene su técnica y toque especial ya que es totalmente a gusto y depende de cada región.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

500 gcarne picada
aceite de girasol (yo pongo una cantidad que cubra el fondo de la olla)
2cebollas grandes picadas
1morrón rojo
condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, ají molido y pimentón dulce)
2 cdas.mostaza (Savora)
2 cdas.harina
3huevos duros
150 gaceitunas descarozadas
24tapas de empanadas (yo las hice caseras la receta esta en mi recetario)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cubrir el fondo de la olla con aceite y saltear cebolla y morrón picados (se puede agregar cebolla de verdeo en este momento o al final de la cocción eso es a gusto)
2

Una vez que esta bien dorado agregar la carne picada. Mover para desarmar y que comience a cocinar. Condimentar en este momento con la sal y condimentos (incluida la mostaza). Agregar las 2 cucharadas generosas de harina. A mi gusto la harina le da un toque de cremosidad muy bueno.
3

Rectificar sabores (ojo que en caliente puede que no se sientan tan intensos) . Dejar enfriar por completo en la heladera. Yo prefiero preparar el relleno con un día de anticipación. Los sabores están más intensos.
4

Armar las empanadas colocando una porción de relleno de carne, huevo duro picado y aceitunas. También se le puede agregar pasas de uva. Cerrar con repulgue.
5

Acomodar las empanadas en una placa y cocinar en horno pre-calentado 200°/220° durante 10/12 minutos. Deben estar doradas. Se pueden pintar con huevo batido antes de llevar al horno.