Lasagna verde

Name: Lasagna verde
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 hoja canalon de espinacas; 1 cebolla roja pequeña; 1/2 puerro pequeño; 1/2 calabacín pequeño; 1 patata roja pequeña; 50 g lentejas rojas hervidas; 20 g espinacas hervidas; 5 avellanas; 2 pasas sin hueso; Cilantro en polvo (una cucharadita); Pimentón de la Vera(una cucharadita); Aceite oliva virgen extra; Sal; Pepitas de calabaza o similar; Salsa (tahini con espinacas)

Jordi61 @cook_5699807

Siempre me ha gustado cocinar platos alternativos. En este caso todos los ingredientes son vegetales.

Lasagna verde

Jordi61 @cook_5699807

Siempre me ha gustado cocinar platos alternativos. En este caso todos los ingredientes son vegetales.

Guardada

Ingredientes

1 hojacanalon de espinacas
1cebolla roja pequeña
1/2puerro pequeño
1/2calabacín pequeño
1patata roja pequeña
50 glentejas rojas hervidas
20 gespinacas hervidas
5avellanas
2pasas sin hueso
Cilantro en polvo (una cucharadita)
Pimentón de la Vera(una cucharadita)
Aceite oliva virgen extra
Sal
Pepitas de calabaza o similar
Salsa (tahini con espinacas)

Guardada

Pasos de la receta

1

En una cazuela con poco aceite sofreír primero la cebolla y el puerro. Hervir aparte el canalon (3 minutos) y la patata (8 minutos)
2

Pasados 8 minutos añadir la patata y el calabacín todo cortadito a trozos. Echar un poco de agua(1 vaso) y sal. Dejar hervir hasta que el agua se evapore.
3

Una vez evaporado añadimos el cilantro y las lentejas y dejamos cinco minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando.
4

Batir la salsa tahini con las espinacas y una pizca de cilantro y sal. Espesar con aceite oliva virgen extra.
5

Batir aparte todo el sofrito con la patata y el calabacín, añadir una pizca de pimentón y las pasas y avellanas.
6

Rellenar el canalon y bañarlo con la dalsa. Decorar a vuestro gusto