Tortilla de coliflor

Name: Tortilla de coliflor
Yield: 6 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 Taza. de harina; 3 huevos; 1 coliflor (mediana); sal (al gusto); aceite

maricel5050@hotmail.com @cook_1095933

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Tortilla de coliflor

maricel5050@hotmail.com @cook_1095933

Guardada

Ingredientes

6 porciones

1/4Taza. de harina
3huevos
1coliflor (mediana)
sal (al gusto)
aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocer la coliflor a vapor(optativo..si quiere cocerla con bastante agua. No inporta, se trata que no se deshaga, que no quede demasiado blanda)
2

Luego de cocción cuelela y espere que se enfríe.
3

Póngala en un bool, y con una cucharita de madera vaya achicando sus pedazos..muélala..un poquito..y agréguele los 3 huevos la sal y con movimientos envolventes, mezcle muy bien.
4

Prepare el sartén con unas dos cucharadas de aceite..si es de teflón solo ponga una.. Caliéntelo y cuando esté bien caliente vaya moviendo el sartén para que quede todo impregnado de aceite y bote el excedente...(este punto es la base para que se tortilla no se deshaga)luego ponga el sartén nuevamente al fuego, espere 1 minuto y deje caer..la mezcla "suavemente" Al medio del sartén espere unos segundos...y esparza suavemente de dentro hacia afuera la mezcla hasta que la tortilla...
5

..Quede parejita..vaya moviendo el sartén de vez en cuando para que no se pegue..la tortilla al sartén...
6

Si por casualidad se le pega en algún lado o al medio..trate de levantarla con una paletita..suavemente y echele un poquito de aceite allí..
7

Cuando ud vea que los bordes de la tortilla están dorados ponga una tapa de olla encima y de la vuelta..ponga siempre un paño en su mano en caso que se desprenda algo de la tortilla y le pueda caer en su brazo..(.si hace todo con delicadeza...nunca le pasaran accidentes en su cocina.)
8

Antes de volver a ponerla denuevo por el otro lado al sartén agréguele una cucharada de aceite...al sartén...dejela caer suavemente al sartén..desde el borde hacia al medio..ponga una tapa..encima y dejela unos minutos.
9

6 más o menos..apague el fuego sin destaparla y listo...destápela solo cuando la servirá
10

Les aconsejo nuevamente, que por favor cocinen a fuego suave..así todas mis recetas les quedarán muy Sabrosas...si soy muy reiterativa en algunas palabras es para que no se equivoquen...