Milanesa de Berenjena en figazza de manteca

Name: Milanesa de Berenjena en figazza de manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las berenjenas; 2 berenjenas; 2 huevos; 100 CC leche; Condimento provenzal (seco); Ajo en polvo; Sal y pimienta; Harina de mandioca o pan rallado para rebozar; Para las figazzas de manteca; 100 grs manteca derretida; 500 grs harina 000; 25 grs levadura fresca; 1 pizca azúcar; 1 cucharada extracto de Malta; Sal a gusto; 300 CC agua tibia; Para enriquecer el sabor; 1 cebolla común; 1 cebolla morada; Lechuga y tomate

Gaston Ariel García @cook_4837667

Mar del Plata

Hola amigos. Anoche nos sumamos al desafío de las verduras y salimos con estas. Son tan ricas que los chicos las comen como si fuera una hamburguesa.

Milanesa de Berenjena en figazza de manteca

Gaston Ariel García @cook_4837667

Mar del Plata

Hola amigos. Anoche nos sumamos al desafío de las verduras y salimos con estas. Son tan ricas que los chicos las comen como si fuera una hamburguesa.

Guardada

Ingredientes

Para las berenjenas
2berenjenas
2huevos
100 CCleche
Condimento provenzal (seco)
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Harina de mandioca o pan rallado para rebozar
Para las figazzas de manteca
100 grsmanteca derretida
500 grsharina 000
25 grslevadura fresca
1 pizcaazúcar
1 cucharadaextracto de Malta
Sal a gusto
300 CCagua tibia
Para enriquecer el sabor
1cebolla común
1cebolla morada
Lechuga y tomate

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavamos y cortamos las berenjenas en lonjas de un poco menos de 1 cm de grosor. En un bowl ponemos los huevos, la leche y los condimentos y dejamos marinar las berenjenas.
2

Dejamos marinar las berenjenas. Mientras preparamos las figazzas integrando los materiales y haciendo una masa suave a la que dejamos levar 15 minutos. Luego estiramos la masa y les damos la forma que más nos guste y la dejamos levar en molde enmantecado y tapado con nylon para que no se haga una cáscara.
3

Cortamos y cocinamos la cebolla con sal y orégano.
4

Rebozamos y le damos cocción a las berenjenas. Yo les hago un rebozado doble.
5

Luego cocinamos las figazzas de manteca durante 15 minutos a fuego medio.
6

Por último armamos el sándwich agregándole lechuga, tomates y lo que quieran.
7

Espero que lo disfruten y que las hagan. Un plato rápido, económico y riquísimo.