Lavar y pelar las zanahorias, una vez hecho esto picarlas en cuadritos pequeños, ponerlas a fuego medio con agua cebolla y sal. Una vez cocidas dejar enfriar y agregarles harina para que peguen un poco, seguido este paso hay que hacer huevo a punto de turrón, y agregar la zanahoria dentro del huevo, batir muy bien y con una cuchara agregarlas al aceite para freir. Despues para la salsa poner a asar los jitomates, una vez asados ponerlos en la licuadora y agregar la lata de chiles poner un pedazo pequeño de cebolla y un pequeño pedacito de ajo y moler. Al final freir la salsa y listo. Un platillo muy sabroso. :)