Lava las setas y las más grandes las partes por la mitad, trocea los higaditos y el pollo a tiras, pica la cebolla y el apio y el pimiento. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas pela y pica los tomates ya todo esto lavado.

En una paellera con aceite sofríe la cebolla, el apio tomate y el pimiento.

Añade las setas junto con los higaditos y el pollo y lo rehogas unos 10min.

Incorpora las zanahorias los guisantes y el vino rehoga unos minutos y agrega el arroz la pastilla de caldo y agua (doble de agua que de arroz). Sazona al gusto y déjalo cocer a fuego lento hasta que el arroz este tierno, retíralo del fuego y déjalo reposar unos 5min antes de servir. Espero que os guste 😍