Limpiar y preparar las verduras. Colocar aceite en una cazuela y los ajos con piel, saltear. Cuando estén dorados añadir los troncos de alcachofas y saltear. Añadir la cebolla y tapar por último las acelgas troceadas. Añadir sal y pimienta negra. Añadir la cerveza y dejar cocer.

Cuando estén cocidas colar el caldo y colocar en una cazuela. Añadir leche al caldo y llevar a ebullición. Agregar los copos de patata sin dejar de remover. Cuando espese apartar del fuego y reservar.

Habiendo mantenido calientes las acelgas. Montamos el plato con un Aro, rellenar primero las acelgas, pelamos los ajos que nos encontremos y encima colocar el puré de patata con un ajo pelado como decoración. Y eso es todo amigos, aaaa disfrutarlo.