Tepanyaki Sonorense

Name: Tepanyaki Sonorense
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kg Proteína : o Filete de Res, o Lomo de Cerdo, o Pollo, o Camarón, en pequeños cubos; Vegetales de temporada :; 1 Taza Coliflor en pequeños trozos; 1 Taza Brócoli pequeños trozos; 1 Taza Zanahoria en rodajas; 1 Taza Champiñones partidos por mitad; 1 Taza Cebolla picada; 1 Taza Tomate picado; 1 Taza Espinacas; 1/2 Taza Salsa Soya; 1/4 Taza Aceite Canoil; 2 Cdas Albahaca; ^^^Salas Aderezo Chino también útil para el Tempura; 1 Cebolla Chica picada; 100 g Chile Serrano en rodajas; 10 Limones Exprimidos; 4 Naranjas Exprimidas; 500 ml Salsa Soya

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

#CocinaMundial2018 Japón

Tepanyaki Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

#CocinaMundial2018 Japón

Guardada

Ingredientes

4-5 raciones

1 kgProteína : o Filete de Res, o Lomo de Cerdo, o Pollo, o Camarón, en pequeños cubos
Vegetales de temporada :
1 TazaColiflor en pequeños trozos
1 TazaBrócoli pequeños trozos
1 TazaZanahoria en rodajas
1 TazaChampiñones partidos por mitad
1 TazaCebolla picada
1 TazaTomate picado
1 TazaEspinacas
1/2 TazaSalsa Soya
1/4 TazaAceite Canoil
2 CdasAlbahaca
^^^Salas Aderezo Chino también útil para el Tempura
1Cebolla Chica picada
100 gChile Serrano en rodajas
10Limones Exprimidos
4Naranjas Exprimidas
500 mlSalsa Soya

Guardada

Pasos de la receta

1

Ingredientes
2

En un wok con 1/4 de Taza de aceite Canoil freímos la carne
3

Una vez que deje el color rojo de la carne, agregamos todos los vegetales
4

En el sartén o wok agregamos todas las verduras y freímos
5

Agregamos o Salsa Soya y dejamos un rato a que hierva y la verdura ablande un poco
6

Al final, minutos antes de servir agregamos las espinacas
7

Agregamos salsa Picante China al gusto
8

^^^Receta de Salsa ociosa China
9

Freímos una cebolla hasta que citrone
10

Cortamos en rodajas los Chiles Serranos y agregamos a la cazuela con la cebolla
11

Exprimir naranjas
12

Exprimir Limón
13

Mezclamos todo con la cebolla acitronada y el chi serrano. Agregamos los jugos y dejamos reducir por 20 min.
14

Listo buen provechoso 👨🏼‍🍳