Terrina individual de carne y patata

Name: Terrina individual de carne y patata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr. carne picada de cerdo y ternera; 100 gr. guisantes; 150 gr. cebolla (1 cebolla pequeña); 2 dientes ajo; 80 cc. vino blanco seco; 1 tomate mediano; 150 cc. caldo de pollo; perejil; sal; pimienta negra molida; aceite de oliva; puré de patata:; 600 gr. patatas; sal; 3 cucharadas aceite de oliva; ---------- también necesitas:; 100 gr. queso rallado; mantequilla

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

cuinadelamare.com

Terrina individual de carne y patata

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

400 gr.carne picada de cerdo y ternera
100 gr.guisantes
150 gr.cebolla (1 cebolla pequeña)
2 dientesajo
80 cc.vino blanco seco
1tomate mediano
150 cc.caldo de pollo
perejil
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
puré de patata:
600 gr.patatas
sal
3 cucharadasaceite de oliva
----------también necesitas:
100 gr.queso rallado
mantequilla

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Para hacer el puré de patata, pelar y cortar las patatas en trozos; ponerlas en una olla, cubiertas de agua fría, con una pizca de sal.
Hervir hasta que estén cocidas. Escurrir bien y aplastarlas con el pasa-purés o con un tenedor, hasta tener un puré bien fino. Rectificar de sal y añadir el aceite de oliva. Reservar
2

Freír la carne picada, con unas gotas de aceite, salpimentar y retirar del fuego.
3

En la misma sartén, con un poco más de aceite, sofreír la cebolla y los ajos, todo cortado pequeño. Cuando esté casi hecho, añadir el tomate pelado y rallado y cocer 5 minutos más.
4

Mezclar la carne reservada, los guisantes y el caldo de pollo; vuelva a poner al fuego y cocer hasta que se haya reducido el caldo.
5

Repartir este sofrito entre las cuatro cazoletas ...
tapar la carne con el puré de patata, espolvorear con el queso y poner trocitos de mantequilla encima ...
gratinar en el horno hasta que esté dorado ...
Buen provecho !!