Rallar la cascara de 2 limones grandes y extraer su jugo

Batir merengue con 3 claras y 6 cucharadas de azúcar, por otro lado hacer crema de leche.

En una olla volcar dos cucharadas soperas de maizena, una de harina, mas 150 grs de azucar y 300 cm3 de agua... revolver constantemente sobre fuego bajo hasta que espese.

Una vez que espeso incorporar la ralladura de limón mas el jugo y mas las tres yemas restantes del merengue, revolver unos minutos mas. Guardar mientras tanto en la heladera.

Mezclar la crema, el merengue y la preparación de limón. Volcarla en el recipiente cubierto de papel metálico luego de haber trozados merengues cocidos en su fondo.

Cubrir luego la preparacion con vainillas.

Llevarlo al freezer. Desmoldarlo y decorarlo y servirlo como mas guste.