Brazo gitano salado de colores

Name: Brazo gitano salado de colores
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr harina; 40 gr maizena; 4 huevos; 60 gr queso fresco batido; 60 gr nata; 1 cc levadura química; 1 CC tomillo; 1/2 cc sal; Para los colores; 20 gramos tomate frito; 1/2 CC pimentón dulce; 2 CS polvo de rolacha; 30 gr queso rallado; Para el relleno; 150 gr queso de especies; 100 gr queso de cabra de rulo; 25 ml nata; 2 CC zumo de limón; Cebollino; Nueces; Unas lonchas pavo

Fini Bautista Angulo @finibautista

Bonito a la vista y rico al paladar

Brazo gitano salado de colores

Fini Bautista Angulo @finibautista

Bonito a la vista y rico al paladar

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 comensales

60 grharina
40 grmaizena
4huevos
60 grqueso fresco batido
60 grnata
1 cclevadura química
1 CCtomillo
1/2 ccsal
Para los colores
20 gramostomate frito
1/2 CCpimentón dulce
2 CSpolvo de rolacha
30 grqueso rallado
Para el relleno
150 grqueso de especies
100 grqueso de cabra de rulo
25 mlnata
2 CCzumo de limón
Cebollino
Nueces
Unas lonchaspavo

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Separar las yemas de las claras y reservar las claras
2

En el bol de las yemas añadimos las harinas, el queso batido, la nata, la sal, la levadura y el tomillo lo integramos todo
3

Lo separamos en tres boles: a uno le añadimos el tomate y el pimentón, al otro el queso rallado, y al otro la remolacha
4

Montamos las claras a punto de nieve, y la repartimos en los 3 boles y lo mezclamos con movimientos envolventes
5

En la bandeja de horno, con papel de hornear vamos extendiendo en línea de colores
6

Hornear a 180 grados 15 minutos.
7

Le daremos la vuelta poniendo encima un paño húmedo y se enrolla hasta que enfríe.
8

Lo rellenamos con el resto de ingredientes o al gusto de cada uno, mejor hacerlo el día antes de comerlo o varias horas antes