Chili con carne (vegetariano)

Name: Chili con carne (vegetariano)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 1 pimiento rojo grande; 2 jalapeños; 4 dientes ajo; 3 tomates jugosos; 3/4 de taza de bulgur o quinoa; 2 cucharadas comino; 2 cucharadas chili en polvo (opcional); 1/4 cucharadita cayenna en polvo; 1/2 cucharadita canela; 1 cucharada orégano; 1 y 1/2 de cucharada de sal; Cilantro; 400 ml tomate frito; 2 botes frijol negro; Opcional:; Philadelphia (queso crema); Cebollino; Queso rallado

cocina @cook_5528610

Barcelona, España

Una forma sana y vegetariana de tomar el clásico chili con carne con bulgur aunque también se puede substituir por quinoa.

Chili con carne (vegetariano)

cocina @cook_5528610

Barcelona, España

Una forma sana y vegetariana de tomar el clásico chili con carne con bulgur aunque también se puede substituir por quinoa.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1cebolla mediana
1pimiento rojo grande
2jalapeños
4 dientesajo
3tomates jugosos
3/4de taza de bulgur o quinoa
2 cucharadascomino
2 cucharadaschili en polvo (opcional)
1/4 cucharaditacayenna en polvo
1/2 cucharaditacanela
1 cucharadaorégano
1y 1/2 de cucharada de sal
Cilantro
400 mltomate frito
2 botesfrijol negro
Opcional:
Philadelphia (queso crema)
Cebollino
Queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Primero hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento y japalapeño (todo bien picadito) unos 3 minutos a fuego medio fuerte
2

Luego añadimos el ajo bien picado y las especies y dejamos unos segundos para dar aroma
3

Ponemos el bulgur junto los tomates bien picados (con todos los jugos que ha sacado) y el bote de salsa tomate junto 2 tazas de agua. Mezclamos y llevamos a ebullición y entonces bajaremos a fuego medio bajo y pondremos la tapa durante 10 minutos.
4

Pasados los 10 minutos echamos los frijoles y un puñado de cilantro bien picado. Lo dejaremos 10 - 15 min hasta que el grano de bulgur este echo.
5

Podemos decorar al gusto. A mi me gusta ponerle una cucharada de philadelphia light junto queso rallado y cebollino que le da cremosidad y rebaja el picante.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

cocina @cook_5528610

4 de diciembre de 2018 20:09

Barcelona, España

Siempre me gusta preparar un plato nuevo, me encantan las parrilladas y los pasteles de todo tipo, los batidos y los grandes desayunos y cocinar para toda la familia. Siempre que me bloqueo con la combinación de un plato, visito Cookpad.

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