Muffins triple chocolate

Name: Muffins triple chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 300 g azúcar; 250 g harina; 240 g agua; 50 g cacao amargo en polvo; 200 g chips de chocolate; 100 g manteca; 120 g crema; 100 g aceite de maíz; 2 huevos; 1 cda jugo de limón; 2 cdas esencia de vainilla; 1 cdita bicarbonato de sodio; 1 pizca sal; Frosting:; 1 lata leche condensada; 240 g monedas de chocolate; 2 yemas; 220 g manteca

ricardofalk @cook_2183408

ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Con un potente sabor a chocolate que recuerda a la famosa Sachertorte, les dejo esta receta "retocada"

Muffins triple chocolate

ricardofalk @cook_2183408

ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Con un potente sabor a chocolate que recuerda a la famosa Sachertorte, les dejo esta receta "retocada"

Guardada

Ingredientes

Masa:
300 gazúcar
250 gharina
240 gagua
50 gcacao amargo en polvo
200 gchips de chocolate
100 gmanteca
120 gcrema
100 gaceite de maíz
2huevos
1 cdajugo de limón
2 cdasesencia de vainilla
1 cditabicarbonato de sodio
1 pizcasal
Frosting:
1 lataleche condensada
240 gmonedas de chocolate
2yemas
220 gmanteca

Guardada

Pasos de la receta

1

Masa: calentar el agua en una cacerola y agregar el cacao, batir y homogeneizar. Con las primeras burbujas retirar del fuego y agregar la manteca y el aceite.Dejar entibiar. Hacer un sour cream (crema agria) con la crema cortada con una cucharada de limón (la crema se espesa un poco, pero no llega a cortarse).
2

Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal y el azúcar. Agregar los huevos, la crema, la esencia de vainilla y el almíbar de chocolate. Homogeneizar e incorporar los chips.
3

Llenar con manga los pirotines hasta 1cm debajo del borde. Hornear entre 15 y 20 min a 180°C.
4

Frosting (cobertura): poner la leche condensada en una cacerola con las yemas y cocinar batiendo hasta el primer hervor. En el bowl de la batidora poner las monedas(chocolate) y volcarle la preparación.
5

Esperar 30seg y homogeneizar. Batir con lira y agregar la manteca. Colocar en manga y decorar.