Rollo de carne con ensalada de verduras

Name: Rollo de carne con ensalada de verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: ---- para el rollo: 1 Kilo carne de cerdo; 1 Kilo carne de Res; 1 paquete salchicha ranchera; 6 Huevos cocidos; 100 gr ciruelas pasas; Aliños para la carne (laurel, tomillo, ajo); 100 gr Alverja; 100 gr Habichuela; 100 gr Zanahoria en cuadritos; 2 Huevos duros; 1 Cucharadita Mayonesa; salsa tártara a su gusto; Arroz blanco Tradicional

claudiaeisa @cook_1157754

Libano Tolima

Rollo de carne con ensalada de verduras

claudiaeisa @cook_1157754

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

----para el rollo: 1 Kilo carne de cerdo
1 Kilocarne de Res
1 paquetesalchicha ranchera
6Huevos cocidos
100 grciruelas pasas
Aliños para la carne (laurel, tomillo, ajo)
100 grAlverja
100 grHabichuela
100 grZanahoria en cuadritos
2Huevos duros
1 CucharaditaMayonesa
salsa tártara a su gusto
Arroz blanco Tradicional

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Se muelen las carnes junto con la salchicha y el ajo para darle un rico sabor una vez hecho el rollo.
2

Se ponen a cocinar los huevos por unos 15 minutos que estén bien duros.
3

Se coloca en el mesón papel aluminio sobre este tendemos la carne molida, la cual extendemos con ayuda de un rodillo y ubicamos en ella los huevos ya pelados y las ciruelas pasas, con mucho cuidado enrollamos y sellamos bien las puntas para que no se nos dañe el rollo.
4

Ponemos a cocinar por 1 hora a fuego medio, el agua debe cubrir el rollo.
5

Para la ensalada cocinamos las verduras en cuadritos dejamos enfriar le agregamos el huevo picado y las salsas.