Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.

Ponerlas en la licuadora junto con las tiritas de chile, (reservar unas pocas para adornar).

El ajo, la cebolla, consomé y la crema, si hace falta usar el agua donde se hirvieron las patatas, por si esta muy espesa.

Licuar muy bien para que quede una crema tersa.

Poner en una olla la mantequilla a fuego bajo, con cuidado no se queme, agregar la mezcla de patatas y chile.

Llevar a hervor moviendo constantemente para que no se pegue.

Servir con las tiritas de tortilla fritas, chile del que se reservó y espolvorear con queso.

Buen provecho. ॐ