Ponemos una cazuela al fuego con aceite que nos cubra el fondo, enharinamos la carne y la ponemos en la cazuela cuando el aceite esté bien caliente, la dejamos dorar bien por todos lados, luego sacamos de la cazuela y reservamos.

En el mismo aceite de sellar la carne ponemos los champiñones laminados, dejamos que se hagan y cuando estén los sacamos y reservamos.

Luego ponemos en la cazuela la cebolla, 1 zanahoria y los ajos todo troceado en trozos pequeños, sofreímos.

Añadimos el tomate, si es natural esperamos a que el tomate esté bien hecho, sino lo mezclamos bien con las verduras y luego añadimos el vino blanco, dejamos reducir.

Ponemos un poco de agua y dejamos hacer la zanahoria y cebolla, luego lo pasamos todo por la batidora y batimos hasta tener una salsa.

Entonces ponemos la carne, los guisantes, los champiñones, la zanahoria cortada en trozos, el clavo, la pimienta, el laurel y la sal.

Dejamos que cueza todo junto y reduzca la salsa, cuando está esté bien espesa sacamos del fuego y servimos templada.