Albóndigas de lentejas con puré de calabaza
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Remojar la avena con agua a temperatura natural que apenas la cubra en la taza por lo menos por 2 hs, si pueden ser 4 hs, mejor, su consistencia va a ligar la preparación.
- 2
Hervir las lentejas bastante rato, si se pasan un poquito, mejor, hay que ir agregandoles agua.
- 3
Picar la cebolla, el morrón, el ajo y el perejil bien chiquito, y lo que le quieras agregar.
- 4
La calabaza la preparo al vapor por separado. Y antes de eso, le saco las semillas, las lavo y las tuesto en el hornito eléctrico por 5 min con apenas de aceite y las sirvo con sal para picar. (Adoro como snack)
- 5
Ya en frío, mezclo bien las lentejas con la avena (coladas ambas), todo lo picado y el condimento. Si queda muy húmedo, agrego pan rallado. En fin, doy forma mientras las empano y al hornito, fuerte unos 25 min (a los 15 min las di vuelta). Y las como con mayonesa.
- 6
Al puré de calabaza le puse un poquito de queso cremoso a derretir y un par de sus semillas tostadas.
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