Salpimentamos la carne y la ponemos con la mitad del aceite, cuando esté caliente sellarla y sacarla

Cortamos la cebolla y zanahorias y regogamos con unas hojas de laurel, tomillo y romero, cuando estén pochadas añadir el vino y dejar reducir

Como no tenía guisantes le he puesto champiñones dar una vuelta y añadir el caldo (si no tienes pon una o 2 pastillas de caldo con el litro de agua) dejar cocer tapado unos 35 minutos

Freímos unas patatas y cuando este la, salsa en el plato vamos poniendo patatas fritas, podemos servir con o sin caldo, al gusto

Espero que os guste y lo más importante si no tienes o no te gusts de una cosa, le pones otra parecida