Pimientos dulces marineros con tierra de ajo negro y vinagreta verde

Name: Pimientos dulces marineros con tierra de ajo negro y vinagreta verde
Yield: 15 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el relleno :; 2 latas atún; 2 latas pota (el mío al ajillo); 30 gr mantequilla; 50 gr harina; 350 ml caldo de pescado; 1/2 cebolla; 1 cdita jengibre; 1 cdita salsa de ostras; 1 cdita eneldo; Aove; 1 Cayena; Para la tierra:; 60 gr harina; 20 gr mantequilla; 10 gr salsa de Soja; 10 gr ajo negro; Para la vinagreta :; 40 ml aceite; 1 puñado perejil fresco (10 gr); 20 ml vinagre de manzana; 1 cdita semillas de mostaza

ChikiTiki @chikitiki

Fuengirola

#navidad #entrantes #conservas
Hoy tenía visita . Fui al súper y vi estos pimientitos que a mi me encantan . Quería hacer algo vistoso y creedme que ha gustado mucho .La gracia de esta receta es que se hace con latas de conserva , aunque la podéis tunear como queráis . Creedme que es facilona !! La tierra que sobra la podéis guardar para otras recetas . De aquí sale bastante . Espero que os animéis y me contéis que os parece !! Felices fiestas a todos amig@s!!!

Pimientos dulces marineros con tierra de ajo negro y vinagreta verde

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Ingredientes

15 raciones

Para el relleno :
2 latasatún
2 lataspota (el mío al ajillo)
30 grmantequilla
50 grharina
350 mlcaldo de pescado
1/2cebolla
1 cditajengibre
1 cditasalsa de ostras
1 cditaeneldo
Aove
1Cayena
Para la tierra:
60 grharina
20 grmantequilla
10 grsalsa de Soja
10 grajo negro
Para la vinagreta :
40 mlaceite
1 puñadoperejil fresco (10 gr)
20 mlvinagre de manzana
1 cditasemillas de mostaza

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Pasos de la receta

1

Comenzamos con la tierra. Precalentamos el horno a 180°.
2

Mezclamos la harina con la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos con la mano hasta conseguir una textura arenosa. Continuamos añadiendo la Soja y el ajo... para seguir mezclando muy bien y que todo se integre. Metemos al horno 10 minutos... removiendo de vez en cuando para que se haga por igual y reservamos.
3

Seguimos con el relleno: picamos la cebolla y sofreímos con un poquito de aove hasta que queda doradita junto con la Cayena picadita.Reservamos
4

Ponemos en la misma sartén la mantequilla y añadimos poco a poco la harina y el caldo... hasta ir formando una bechamel. Añadimos el atún, la pota y las especias y dejamos cocinar todo junto mezclando con unas varillas hasta que todo se integre muy bien (unos 10 minutos a fuego medio - bajo). Añadimos la salsa de ostras y removemos todo muy bien.
5

Una vez listo el relleno, limpiamos muy bien los pimientos. Abrimos un hueco por el tallo y limpiamos con cuidado las semillas de dentro.
6

Los pasamos por la sartén con aceite y cocinamos hasta que queden blanditos.
7

Veréis que igual se queda la piel exterior un poquito quemada. La podréis quitar sin problema con un tenedor y que queden con un color uniforme y bonito
8

Con ayuda de una manga pastelera, los rellenamos con la bechamel que hemos realizado.
9

Elaboramos la vinagreta mezclando muy bien todos los ingredientes que he descrito arriba
10

Por último para montar el plato... colocamos la tierra abajo y sobre ella los pimientos, salteando al gusto con la vinagreta que hemos elaborado.
11

Comer todo junto y a disfrutar de la tapa !! ☺️☺️. Espero que os guste mucho !! En casa han volado

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Cooksnaps

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ChikiTiki @chikitiki

22 de diciembre de 2018 21:50

Fuengirola

Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!

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Palabra clave

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