Encamado de hortalizas con arena de nueces

Name: Encamado de hortalizas con arena de nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 lata grande champiñones laminados; 1/2 lata mediana de pimientos rojos asados enteros; 1 bote (225 gramos) habitas tiernas en Aceite de Oliva; 1 zanahoria mediana; 6-8 nueces peladas; 2 cucharadas levadura nutricional; 2 tomates en rama no muy blandos; 1 diente ajo; Sal; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Hoy no tenía tiempo de guisar, y entre las conservas que había en casa ha salido este plato, rico, sencillo, sin apenas guisar y muy saludable

Encamado de hortalizas con arena de nueces

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Hoy no tenía tiempo de guisar, y entre las conservas que había en casa ha salido este plato, rico, sencillo, sin apenas guisar y muy saludable

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1/2 lata grandechampiñones laminados
1/2 latamediana de pimientos rojos asados enteros
1 bote (225 gramos)habitas tiernas en Aceite de Oliva
1zanahoria mediana
6-8nueces peladas
2 cucharadaslevadura nutricional
2tomates en rama no muy blandos
1 dienteajo
Sal
aove

Guardada

Pasos de la receta

1

Trituramos las nueces, las mezclamos con la levadura nutricional y reservamos
2

Lavamos los tomates, pelamos el ajo y los trituramos juntos. Añadimos un poco de sal. Reservamos
3

Picamos muy pequeños los champiñones, pimiento y zanahoria
4

Ponemos una sartén con muy poco AOVE a fuego medio-bajo y rehogamos durante 3-4 minutos los champiñones, pimiento y zanahoria. Los ponemos en una fuente de servir
5

Escurrimos muy bien las habitas, las rehogamos y ponemos sobre la capa de los champiñones
6

Alrededor ponemos la mezcla de nueces y levadura
7

Por último en la misma sartén de las habitas, rehogamos la mezcla de tomate y ajo otros 2-3 minutos y ponemos sobre las habitas
8

Servir caliente. Buen provecho!!!!!

Guardada

Cooksnaps

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

24 de enero de 2019 07:23

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Hortaliza Nuez

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