Preparamos los vegetales que elegimos, puerro, papas y cebolla no pueden faltar. Ponemos aceite y manteca en una sartén y cocinamos de ambos lados la pechuga cortada como más nos guste, retiramos y reservamos, en la misma sartén colocamos la papa, que yo cociné en el microondas, sólo para dorarla y la retiramos

Agregamos estos vegetales, puerro, pimiento, zanahoria y cebolla, salpimentamos con mesura y sofreímos, sumamos el vino y la pechuga que habíamos reservado

Cuando se evapore el alcohol agregamos el caldo

Y el resto de vegetales elegidos, menos la papa que vamos a poner junto con la crema en minutos

Ahí está, cocinamos hasta que espese a nuestro gusto agregando condimentos si hace falta y servimos.