Alubias blancas con salsa chile chipotle

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Madrid.

Ligero toque picante, si os gusta el picante le podéis poner más chile...a gusto de cada uno

Alubias blancas con salsa chile chipotle

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Ligero toque picante, si os gusta el picante le podéis poner más chile...a gusto de cada uno

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 bote grandealubias blancas cocidas
  2. 1/4cebolla tierna
  3. 1/4puerro
  4. 1/4rama de apio
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde italiano
  7. 1zanahoria pequeña
  8. Caldo de verduras
  9. 1/3 de cucharadita salsa de chile chipotle
  10. 1/3 de cucharaditapimentón dulce
  11. Sal
  12. aove

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar, escurrir y reservar las alubias

  2. 2

    Picar el apio, cebolla y puerro. Poner una cazuela con AOVE a fuego bajo y rehogar unos 6-8 minutos

  3. 3

    Pelar y picar la zanahoria, picar los pimientos verde y rojo y añadir a la cazuela

  4. 4

    Rehogar a fuego bajo unos 5-6 minutos y añadir la salsa de chile chipotle. Rehogar todo junto 2-3 minutos. Añadimos las alubias, el caldo de verduras y el pimentón dulce

  5. 5

    Dejamos todo junto unos 12-15 minutos, rectificamos de sal y emplatamos. Servir caliente

  6. 6

    Buen provecho!!!!!

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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