Cerdo al Malbec con papas doradas en finas hierbas
Cerdo al Malbec con papas doradas en finas hierbas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar la carne, cebollas cortadas a la mitad, los morrones en trozos de buen tamaño y los dientes de ajo en mitades, luego sumergir en el vino y añadir un toque de aceite de oliva, la miel, el ají rojo y llevar a fuego lento durante 2 hs aproximadamente, la bondiola aportará el tenor graso de la panceta que está pegada a ella
- 2
Hervir las papas por 40 minutos, retirar, colocar en fuente para horno, añadir la mezcla de hierbas, las arvejas y llevar a horno moderado por 45 minutos
- 3
Para las hierbas, mezclar los aceites, añadir las hierbas a gusto, cebollín de verdeo y sal
- 4
Retirar la carne y servir en fuente para horno y las papas en la fuente en las que estaban en el horno y buen apetito
- 5
El perfecto maridaje para un Malbec de gran reserva de Bodega del pueblo originario de Los Amaichas (Valle Calchaquí)
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