Lavamos todos los pescados

Ponemos al fuego una olla grande con agua y un poco de sal, cuando hierva echamos el rape partido en dos pedazos

Damos un hervór, sacamos, ahora echamos el congrio, hacemos lo mismo y por último la pescadilla

Dejamos enfriar todo el pescado,

Mientras se enfría hacemos el refrito, empezamos poniendo en una sartén aceite, freímos las dos rebanads de pan, reservamos

Seguimos con el refrito, picamos el ajo muy fino, la cebolla y el pimiento, echamos al aceite todo y dejamos que se poche despacio, añadimos también la guindilla

Cuando ya esté todo añadimos el pimentón, movemos

Echamos en un vaso de batidora todo el refrito y el pan que tenemos reservado, batimos bien y pasamos por un colador añadimos al caldo de cocer el pescado, yo cuelo el caldo por si acaso queda alguna espina

Ya con caldo listo, desmenuzamos todo el pescado, con cuidado con las espinas y huesos

Lo ponemos en el caldo, limpiamos un poco las almejas dejándolas en agua y sal un rato, las lavamos y echamos a la olla

Pelamos los langostinos y añadimos también

Echamos el azafrán en hebra, y dejamos cocer un rato hasta que quede todo bien ligado!!!!deliciosa¡¡¡¡¡