Jurel de motas verdes del estrecho, al horno con patatas
Este es un jurel moteado, que habita en el estrecho de Gibrarltar. Es de un tamaño considerable aunque la mayoria suelen ser medianos. Es uno de los mejores jureles del mundo. Con una carne muy blanca y de un sabor inigualable. Estos pesaban unos 600 gm. Cada uno.
Jurel de motas verdes del estrecho, al horno con patatas
Este es un jurel moteado, que habita en el estrecho de Gibrarltar. Es de un tamaño considerable aunque la mayoria suelen ser medianos. Es uno de los mejores jureles del mundo. Con una carne muy blanca y de un sabor inigualable. Estos pesaban unos 600 gm. Cada uno.
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar, limpiamos bien el pescado y le damos cuatro cortes por cada lado, y le ponemos sal gorda y reservamos.
- 2
En segundo lugar, cogemos una fuente grande, y le ponemos un Chorrito de virgen extra en el fondo, colocamos los tomates encima y rodeamos con la cebolleta laminada.
- 3
Colocamos las tiras de pimientos y las patatas.
- 4
Ponemos una de las dos cucharas de perejil picado y un Chorrito de virgen extra.
- 5
Colocamos el pescado en el centro de la fuente.
- 6
Mientras, preparamos el majado. En un mortero, ponemos la ultima cuchara de perejil y los tres dientes de ajos y majamos bien.
- 7
A continuación añadimos las especieas restantes, el chili y sal gorda y majamos bien.
- 8
Una vez majado.
- 9
Añadimos un vaso de agua y mezclamos bien.
- 10
Con la ayuda de una cuchara, le vamos echando por toda la fuente y el pescado.
- 11
Con el horno ya precalentad a 180 grados, metemos la fuente y dejamos entre 18-20 minutos y listo.
- 12
Este es el resultado final.
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