Buñuelos de bacalao

Name: Buñuelos de bacalao
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr bacalao desalado y desmigado; 2 huevos; 2 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo; 1/2 sobre levadura Royal; 1-2 ajos picados; 1 cucharada perejil fresco picado; Aceite de oliva

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Esta receta me la dio una compañera de trabajo hace varios años y la guardo desde entonces porque no tiene fallo y el resultado es maravilloso. Son súper fáciles y rápidos de preparar. Con pocos ingredientes tienes en un periquete unos buñuelos de bacalao riquísimos, esponjosos por dentro, crujientes por fuera y nada aceitosos. #mirecetario

Buñuelos de bacalao

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Guardada

Ingredientes

4 raciones

250 grbacalao desalado y desmigado
2huevos
2 cucharadas soperascolmadas de harina de trigo
1/2 sobrelevadura Royal
1-2ajos picados
1 cucharadaperejil fresco picado
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar las migas de bacalao con un cuchillo o picadora y poner en un bol.
2

Añadir los huevos y mezclar bien.
3

Incorporar la harina y la levadura y remover hasta que se integre todo.
4

Añadir una cucharada rasa de aceite y el ajo y perejil picaditos al gusto. Mezclar muy bien y dejar reposar 10-15 minutos.
5

Mientras calentar abundante aceite en una sartén. Una vez caliente, con ayuda de una cuchara untada de aceite, vamos cogiendo porciones de masa y echándolas a la sartén. Enseguida se hincharán y flotaran.
6

En cuanto estén doraditos los pasamos a un plato o fuente con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Y listo!!!! A disfrutar!!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

23 de febrero de 2019 18:43

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati