Cerdo relleno con papas al horno
Buenas, tenía un pedazo de cerdo y se me ocurrió prepararlo relleno
Cerdo relleno con papas al horno
Buenas, tenía un pedazo de cerdo y se me ocurrió prepararlo relleno
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ante todo calentamos el horno luego tomamos el cerdo y con un cuchillo lo cortamos al medio horizontalmente sin traspasarlo (como si fuera una cartuchera) tomamos el queso y el jamón y hacemos una capa de fiambre para rellenarlo.
- 2
Mientras tanto tomamos la cebolla, la pelamos, la lavamos y la cortamos muy chikitita junto al perejil. (el perejil se lava y se usa la parte de las hojas, algunas personas usan toda la rama la decisión es tuya, no modifica en nada el sabor). mezclamos todo, junto a sal y pimienta y lo agregamos entre las capas de fiambre. cerramos la carne con palillos.
- 3
En una asadera para horno previamente enmantecada (siempre enmanteco así: corto un trozo de manteca y con el mismo papel del envase recorro la asadera hasta cubrirla de manteca. no hace falta mucho solo que este bien cubierta la base y los costados de la asadera) colocamos el cerdo, en la parte de arriba le ponemos mostaza, sal y condimentos (orégano, pimentón y ají molido)
- 4
Vamos con las papas... las lavamos ya que vienen de la tierra... las pelamos y las cortamos en forma de ruedas de auto, del tamaño de un dedo (3 a 4 cm aproximadamente). las colocamos alrededor de la carne sin encimarlas. podemos echarle *condimentos (*ver paso anterior condimentos) no recomiendo agregar sal porque las papas suelen secarse.
- 5
Una vez acomodado todo en la asadera, cubrimos con papel de aluminio como cuando vas a la rotiseria y pedis canelones!? así mismo, y a cocinar al horno. el cerdo se hace rápidamente pero suele quedar medio crudo al medio, una hora y media de cocción es lo ideal! pasen fotos y buen provecho!
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