Carne a la cacerola con puré sin escurrir

Name: Carne a la cacerola con puré sin escurrir
Yield: 3 o 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.5 kg carne (Palomita, tapa de asado, tapa de nalga, etc); 1 zanahoria; 1 cebolla grande; 2 cucharadas mostaza; 1 kg papas; Leche; Manteca; Condimentos a gusto

Pao Garcia @Paog_88

Cipolletti

En el supermercado estaba de oferta el corte que se llama Palomita, y aunque suele ser un poco dura, con una cocción larga me pareció una buena opción para un almuerzo de domingo o una cena de amigos. #Pure #Invierno #Carne #CarneEnEssen #Cena

Carne a la cacerola con puré sin escurrir

Guardada

Ingredientes

2 horas

3 o 4 porciones

1.5 kgcarne (Palomita, tapa de asado, tapa de nalga, etc)
1zanahoria
1cebolla grande
2 cucharadasmostaza
1 kgpapas
Leche
Manteca
Condimentos a gusto

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Condimentar la carne (usé ajo triturado, ají, tomillo) y ponerle sal.
2

Calentar una cacerola y ponerle un poquito de aceite, una vez bien caliente poner la carne para sellar.
3

Cuando la carne esté bien dorada, agregar la cebolla cortada grande y la zanahoria en trozos al costado de la carne. Poner mostaza (mezclada con un poquito de aceite y pimienta) sobre la carne.
4

Agregar líquido en la cacerola, puede ser caldo, agua o cerveza, que no tape toda la carne. Bajar el fuego de la hornalla a mínimo y dejar cocinar 2 hs.
5

Para el puré, cortamos las papas en cubitos chicos y los ponemos en una olla, en la misma agregamos un trozo de manteca, sal, condimentos a gusto (usé tomillo y nuez moscada) y leche hasta casi tapar las papas. Poner al fuego, esperar que rompa hervor y bajar al mínimo la hornalla.
6

Cocinar a fuego lento por 15/20 minutos. Cuando la papa esté blandita sacar la olla del fuego y pisar. Les aseguro que va a quedar súper cremoso.