Sopa de shiitake, lima y azafrán con Thermomix

Name: Sopa de shiitake, lima y azafrán con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 gr. aceite de oliva virgen extra; 60 g zanahoria en rodajas; 3 ajetes en trozos de 1-2 cm; 1 litro agua; 200 g setas shiitake frescas, en mitades, sin tallo; 1 pellizco hebras de azafrán; 1 cucharadita sal; 1 pellizco pimienta molida; 1 cucharada piel de lima rallada; 1-2 cucharadas aceite de sésamo tostado

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https://www.youtube.com/watch?v=Cqi6QBOCd0Q

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Ingredientes

20 gr.aceite de oliva virgen extra
60 gzanahoria en rodajas
3ajetes en trozos de 1-2 cm
1 litroagua
200 gsetas shiitake frescas, en mitades, sin tallo
1 pellizcohebras de azafrán
1 cucharaditasal
1 pellizcopimienta molida
1 cucharadapiel de lima rallada
1-2 cucharadasaceite de sésamo tostado

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Pasos de la receta

1

Echa en el vaso el aceite y la zanahoria; sofríe 4 min./120º (temperatura Varoma)/vel. cuchara.
2

Añade los ajetes; rehoga 2 min./120º/vel. cuchara.
3

Incorpora el agua, las setas, el azafrán, la sal y la pimienta. Programa 15 min./100º/giro inverso/vel. cuchara.
4

Añade la piel de lima rallada, retira del vaso y sirve en boles regado con el aceite de sésamo.

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Cooksnaps

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9 de abril de 2019 11:17

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