Leeza Anggraeni

margarin (saya b*k*r's mix) • gula pasir halus (saya: gula pasir diblender) • pasta vanilla (tambahan dari saya) • --------------- • kuning telur (berat telur utuh 380 gram) • --------------- • tape (saya: haluskan dengan 1 sachet kental manis) • gram/ 1 sachet kental manis (tambahan dari saya) • --------------- • tepung terigu protein rendah (saya: h*n* em*s) • tepung maizena • susu bubuk (saya: d*nc*w) •

butter (saya: w*jsm*n) • margarine (saya: b*ker's m*x) • gula halus • kuning telur (ukuran sedang) • maizena (ayak bersama susu bubuk dan coklat bubuk) • susu bubuk (saya: d*nc*w instant putih) • coklat bubuk (saya: j*va dark/ br*mo dark) • terigu protein rendah (saya: h*n* em*s) • terigu protein sedang (ayak jadi satu) • ---------------------- • Olesan: 1 putih telur • ---------------------- •

margarine (saya pakai b*k*rs mix) • gula halus • kuning telur (ukuran sedang) • maizena (ayak bersama dengan susu bubuk) • susu bubuk (saya pakai d*nc*w) • terigu protein rendah (saya pakai h*n* em*s) • terigu protein sedang (ayak jadi satu) • -------------------- • Olesan: • kuning telur • minyak goreng • krimer kental manis •

butter (saya: w*jsm*n) • margarine (saya: b*ker's m*x) • gula halus (saya: 100 gram).. ayak dahulu • kuning telur (ukuran sedang) • tepung almond (atau almond panggang, blender halus) • tepung maizena (ayak bersama dengan susu bubuk) • susu bubuk (saya: d*nc*w) • terigu protein rendah (saya: 350 gram terigu h*n* em*s) • ------------------- • Topping (versi saya): (ayak jadi satu) • gula donat • susu bubuk

gula halus (saya 200 gram gula pasir blender) • butter (saya 130 gram margarin dan 200 gram butter) • ................. • kuning telur • ................. • terigu (saya pakai protein sedang) • susu bubuk fullcream (saya pakai 1 sachet d*nc*w) • (ayak jadi satu) • ................. • putih telur • air lemon • ................. •

butter/ mentega (saya 100 wijsm*n dan 75 anch*r) • margarin (saya baker's m*x/ palm*a royal/ blueb*nd cnc) • gula halus • kuning telur (sedang) • bubuk greentea, larutkan dengan 2 sdt air hangat • (Saya 8 gram bubuk greentea, dilarutkan dengan 3 sdt air panas) • ...................... • tepung maizena • susu bubuk fullcream (saya danc*w) • terigu protein rendah • (Ayak jadi satu) • ...................... •

Bahan A: • mentega/ butter (saya 100 wijsm*n + 80 anch*r) • margarin (saya baker's m*x/ palm*a royal/ blueb*nd cnc) • gula halus (ayak) • kuning telur (sedang) • ........................ • Bahan B: • tepung maizena • susu bubuk fullcream (saya danc*w) • (Ayak jadi satu) • ........................ • Bahan C: •

nanas palembang mengkal (kupas dan buang matanya) • nanas honi mengkal (kupas dan buang matanya) • gula pasir (bisa mix gula aren kalau mau warna gelap) • garam • pasta vanila • daun pandan

terigu serbaguna (saya 250 terigu + 50 maizena) • gula pasir (saya 250 gram. Tapi kalau buat konsumsi pribadi 200 gram) • telur (160 - 170 gram tanpa kulit) • SP (1 sdt munjung) • air (saya 150 gram air kelapa/ susu cair/ santan) • ragi instan (saya maurip*n) • pasta/ pewarna

telur (165 - 175 gram tanpa kulit) • gula pasir (saya 175 gram) • terigu serbaguna (saya 220 terigu + 30 maizena) ayak • SP • air kelapa • endapan pandan (saya 220 gram air kelapa + pasta pandan) • garam (tambahan dari saya) • ...................... • Topping: • kelapa parut • daun pandan/ 1/2 sdt pasta vanilla • garam •

kentang kukus (ditimbang setelah dikukus) • terigu protein sedang/ serbaguna (ayak terlebih dahulu) • gula pasir • margarine, cairkan tetapi jangan sampai jadi minyak • telur (160-170 gram tanpa kulit) • santan (sy: 1 kara+1 dancow+air, timbang hingga 500 gram) • garam (3 gram) • pasta vanilla (tambahan dari saya) • kismis untuk topping • margarine/ minyak goreng untuk olesan

tepung ketan hitam (saya 100 ketan hitam + 25 terigu) • gula pasir (saya 75 gram) • telur • emulsifier (saya 6 gram SP) • garam • santan (saya santan kara segitiga + air) • minyak goreng • Vanili (saya 1/2 sdt pasta vanila)

tape singkong.. Potong2, buang sumbu (saya pakai yg empuk) • kolang kaling • air (bisa dikurang atau ditambah sesuai selera) • santan kara segitiga (yang 65 ml) • gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan tapenya) • garam • daun pandan.. Simpulkan

terigu serbaguna • maizena (tambahan dari saya) • baking powder (saya skip) • ........................ • telur • gula pasir (blender terlebih dahulu supaya cepat larut) • garam • emulsifier (saya SP) • ........................ • santan sedang (saya air kelapa/ bisa juga kara 🔼+ air) • pasta pandan • vanili bubuk (saya 1/2 sdt pasta vanilla) •

DCC,, potong potong (saya: coll*ta) • margarin (saya: 50 gram baker's m*x + 50 gram minyak) • telur • gula pasir (saya: 85 gram) • emulsifier (saya: 1 sdt SP) • pasta coklat (saya: 1 sdt) • terigu (saya: 95 gram terigu 🔼 + 5 gram coklat bubuk) • Vanili (saya: 1 sdt pasta vanilla redb*ll) • garam (tambahan dari saya) • .................... • Topping (tambahan dari saya) • Chocochips •

tepung beras • tepung tapioka • gula pasir (saya: 100 gram) • santan sedang (saya: 2 sachet kara + air) • daun pandan (saya: 1 sdt pasta vanilla) • Garam secukupnya (saya: 1/2 sdt) • ....................... • Pisang kepok/ tanduk potong potong (jangan terlalu tipis) • ...................... • Daun pisang untuk membungkus (jemur dahulu supaya layu)

Kulit: • terigu serbaguna atau protein tinggi • tepung sagu/ tapioka • air matang (saya 650 gram) • garam (6 gram) • minyak goreng (tambahan dari saya) • penyedap (bila suka.. Tapi saya tidak pakai) • ............................................... • Pelengkap: • sosis ayam.. belah 4 (rebus sebentar hingga mengapung) • Saus sambal/ tomat (sesuai selera. Saya pakai belibis/ delmonte) • Mayonnaise (saya pakai maestro/ mamayo) •

pisang matang (saya 300 gram pisang ambon/raja) • gula pasir (saya 75 gula pasir + 50 gula aren) • pasta vanilla • garam • tepung terigu (saya pakai terigu serbaguna) • coklat bubuk • baking powder (saya BPDA) • soda kue • susu cair (saya 20 ml SKM + air) • minyak goreng • telur (tambahan dari saya)

Bahan kulit: • terigu serbaguna • coklat bubuk bagus (saya j*va yg dark) • susu cair (saya: 2-3 sachet danc*w + air) atau air saja • telur (saya 2 putih telur sisa vla) • garam (6 gram) • margarine cair/ minyak goreng • pasta coklat • ................. • Bahan vla custard: • susu cair (saya 2 sachet danc*w (SKM jg bisa) + air) • gula pasir (80 gram apabila pakai SKM) •

Bahan Basah: • nasi putih (350 gram) • air matang (600 gram) • gula pasir (200 gram) • Blender sampai halus dan gula larut • ................. • Bahan Kering: • tepung beras (200 gram) • tepung terigu serbaguna (220 gram) • ragi instant (6 gram) • garam (3 gram) • Aduk jadi satu dalam baskom •