Kupas dan bersihkan udang, cuci lalu tiriskan. Goreng sebentar, angkat.

Campurkan, cabe ijo, cabe rawit. Pete, rimbang. Pisahkan.

Haluskan. Cabe merah, Bawang merah dan putih, jahe.

Goreng tahu kering sebentar saja, lalu angkat. Remas kasar.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan tauco, daun salam, sere, lengkuas. Jangan lupa garam dan gula sesuai selera.

Bila sudah wangi, masukkan cabe ijo, rawit, pete dan rimbang ke dalam bumbu yg dimasak.

Bila sudah layu, tambahkan air. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan udang dan tahu kering. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap kedalam udang dan tahu kering.

Bila sudah cukup, koreksi rasa. Tauco udang siap dihidangkan