Soto betawi santan susu

Name: Soto betawi santan susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Air; Asam jawa; Jahe; 1 kotak santan kara segitiga; 250 ml susu full cream; 18 butir bawang merah; 11 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 3-4 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; Minyak untuk menumis; 4-5 cm lengkuas di geprek; 2 batang sereh digeprek; 5 lembar daun salam; 8 biji cengkeh; 1 batang kayu manis; secukupnya Garam, gula, lada; Bawang goreng; Jeruk nipis; Kecap dan sambal

yulia afraini @cook_15017891

Jakarta Barat

Dapat daging sapi dari idul adha kemarin, jadi coba bikin soto betawi, rasanya enak juga :)

Lebih banyak

Soto betawi santan susu

yulia afraini @cook_15017891

Jakarta Barat

Dapat daging sapi dari idul adha kemarin, jadi coba bikin soto betawi, rasanya enak juga :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk membuat kaldu
1/2 kgdaging sapi
Air
Asam jawa
Jahe
1 kotaksantan kara segitiga
250 mlsusu full cream
Bumbu halus
18 butirbawang merah
11 butirbawang putih
5 butirkemiri
3-4 cmjahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
Minyak untuk menumis
Bumbu dapur lainnya
4-5 cmlengkuas di geprek
2 batangsereh digeprek
5 lembardaun salam
8 bijicengkeh
1 batangkayu manis
Penyedap
secukupnyaGaram, gula, lada
Tambahan
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecap dan sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi yang sudah dibersihkan dengan asam jawa dan jahe sampai empuk, lalu ambil semua kaldunya pindahkan ke wadah baru tambahkan air jika kurang dan campurkan dengan santan
2

Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu dapur lainnya sampai wangi, setelah itu pindahkan ke wadah kaldu tadi
3

Aduk kuah kaldu lalu tambahkan susu dan garam, gula, lada secukupnya. Koreksi rasa
4

Setelah matang dan pas matikan kompor, bikin isian soto dengan kentang yang digoreng, emping, daun bawang dan tomat, boleh ditambah jerus nipis dan bawang goreng buat toppingnya
5

Selesai dan sajikan selagi hangat