Pâte: mélanger farine avec beurre sel jusqu'au sablage puis ajouter sucre œuf et levure. Étaler dans le moule

Crème : chauffer le lait ajouter le reste jusqu'à épaississement. Ajouter le mascarpone à froid

Caramel: cuire sucre jusqu'à coloration ajouter beurre et crème

Étaler le caramel puis la crème sur la pâte et disposer les fruits