Soto Madura

Name: Soto Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 3 cm jahe, geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 2 batang sereh, geprek; 5 lembar daun jeruk, sobek; 1750 ml air; 1 batang bawang prei, iris; Bumbu yang dihaluskan:; 3 cm kunyit; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1 sem ketumbar, sangrai; 1/2 sdt jinten; Pelengkap:; iris Seledri,; Bawang goreng; Sambal + jeruk nipis

Ummu Azzahra @ummu_azzahra

Surabaya

Resep ci jun (XanderKitchen). Resep menggunakan daging, sedangkan saya pakai tambahan tulang rusuk dan babat juga daun bawang prei, disesuaikan saja ya.
#PekanInspirasi
#pekan_dagingdaerah
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Soto Madura

Ummu Azzahra @ummu_azzahra

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
3 cmjahe, geprek
3 cmlengkuas, geprek
2 batangsereh, geprek
5 lembardaun jeruk, sobek
1750 mlair
1 batangbawang prei, iris
Bumbu yang dihaluskan:
3 cmkunyit
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica
1sem ketumbar, sangrai
1/2 sdtjinten
Pelengkap:
irisSeledri,
Bawang goreng
Sambal + jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai air mendidih, buang airnya. Lalu rebys kembali daging dengan air bersih.
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, lengkuas dan sereh sampai harum. Lau masukkan ke rebusan daging dan masukkan bawang prei.
3

Masak soto sampai daging empuk, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4

Koreksi rasa, matikan api. Lalu sajikan dengan pelengkap.