Faire préchauffer le four à 180°c

Dans une casserole, faire bouillir les liquides, le beurre coupé cube, le sel, le sucre et la vanille liquide.

Dès la première ébullition, retirez la casserole du feu et versez la farine dans la casserole. Mélanger à l'aide d'une spatule. Vous obtenez une panade.

Remettez la casserole à feu moyen pour dessécher la panade. Toujours mélanger lorsque la casserole est sur le feu. Dès qu'une fine croûte apparaît au fond de la casserole, retirez la panade du feu et transvasez la dans un gros récipient.

Incorporez les œufs progressivement dans la panade à l'aide d'une spatule. Ajustez la consistance, ni trop ferme ni trop liquide : il faut que vous puissiez faire un trait avec la spatule et que les bords.

Mettez votre pâte à choux dans une poche avec une douille unie. Si vous n'avez pas le matériel adéquat, utilisez cuillères à soupe.

Sur une plaque de cuisson, mettez une feuille de cuisson. Pochez des ronds d'environ 2cm de diamètre. Les chouquettes gonfleront pendant la cuisson. Laissez un espace de 2cm entre chaque chouquette.

Pour que le sucre grain tienne mieux sur les chouquettes, vous pouvez badigeonner à l'aide d'un pinceau les chouquettes avec un œuf entier (préalablement fouetté). Parsemez les chouquettes de sucre grain

Enfournez à 170°c 25-30min. A partir de cette étape, ne plus ouvrir le four tant que la cuisson n'est pas terminée sinon vos chouquettes sortiront toutes plates. Vérifiez la couleur des chouquettes. La cuisson varie selon la taille de la chouquette.

Lorsque les chouquettes ont une couleur dorée, sortir la plaque et enlevez les chouquettes de la plaque sinon ça continuera à cuire sur le dessous

Il ne reste plus qu'à déguster. Si vous avez besoin d'aide, d'informations ou autre, n'hésitez pas à me contacter. Et faite un petit tour sur mon Instagram Elodiescakes. Xoxo😘😘😘